[칼국수 맛집 추천] 비 오는 날 생각나는 엄마 손맛, 논산 먹골 사랑채 멸치 칼국수

장마철, 하루 종일 비가 내리는 날이면 생각나는 음식이 있죠.  
속을 따뜻하게 데워주는 국물 요리, 그중에서도 엄마가 끓여주시던 멸치 칼국수는  
추억과 정성이 담긴 최고의 한 끼입니다.

오늘은 제가 살고 있는 충남 논산 먹골 마을의 자랑,  
먹골 사랑채 칼국수와 집에서 따라할 수 있는 멸치 칼국수 레시피를 소개합니다.

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🍲 논산 먹골 사랑채 칼국수 – 마을 주민이 만든 정성의 맛집

논산시 먹골 마을에는 특별한 칼국수집이 있습니다.  
마을 주민들이 협동하여 운영하는 먹골 사랑채 칼국수는  
진한 멸치 육수와 정성 가득한 면발로 많은 사람들의 사랑을 받고 있어요.

매장 분위기
- 천장에 커다란 보름달 장식 🌕  
- 매장 중심에는 나뭇가지 오브제가 있어 자연 속 느낌  
- 높은 천장과 넓은 공간으로 여름에도 시원하고 쾌적한 분위기

🧑‍🍳 집에서 만드는 멸치 칼국수 레시피

비 오는 날, 집에서도 간단하게 끓일 수 있는  
엄마 손맛 멸치 칼국수 레시피를 소개합니다.

📦 육수 재료
- 멸치 (내장 제거 후 살짝 볶기)
- 무, 대파, 다시마, 양파, 마늘

👉 멸치는 후라이팬에 살짝 볶아 잡내를 제거한 후  
야채들과 함께 푹 끓여 육수를 우려냅니다.  
멸치의 진한 향이 살아있는 착한 육수 완성!

🍜 조리 과정
1. 육수를 냄비에 넣고 끓기 시작하면 칼국수 면사리를 넣습니다.
2. 3분 후 채 썬 호박과 송송 썬 대파를 넣고 2분 더 끓입니다.
3. 마지막으로 당근을 넣고 살짝 저어준 후, 불을 끄면 완성!
4. 면을 그릇에 옮기고 육수를 부은 후, 개소금을 송송~ 뿌려 마무리!


🌧️ 비 오는 날, 엄마가 생각나는 그 맛

요즘처럼 비가 자주 내리는 날,  
아침부터 출출한 점심 시간에 생각나는 건 바로 멸치 칼국수.  
직접 끓여보는 것도 좋지만,  
논산 먹골 사랑채 칼국수에 오시면 그 맛을 그대로 느낄 수 있어요.

속도 마음도 따뜻해지는 한 그릇,  
오늘 저녁 메뉴로 추천드립니다. 😊